從日本拉麵店到中國最大肉商 紛紛搶攻「清真認證」商機 他們見面或告別時互相擁抱,表示親密無間。 初次見面或在特殊場合,或者是表示贊同與祝賀時,才相互握手。 一般說來,他們的午餐比較簡單,對晚餐比較重視,視為正餐。 英國人性格孤僻,生活刻板,辦事認真,對外界事情不感興趣,往往寡言少語,對新鮮事物持謹慎態度,具有獨特的冷靜的幽默。 他們保守、冷漠,感情輕意不外露,即便有很傷心的事,也常常不表現出來。 他們很少發脾氣,能忍耐,不願意與別人作無謂的爭論。 這沒什麼規定,但在主人家坐得太晚是很不禮貌的。 如果只是邀請你共進晚餐和聊天,那么你最好在10點至11點之間離開或者餐後1小時告別。 如果你被邀請留下來住幾天或度周末,在離開之前應特意買束花送給女主人,這會使她非常高興。 外燴 另外,離開後的第二天要發一封便函向主人致謝,並隨附一件小禮品如一盒朱古力或一些鮮花等。 眾所周知,西方社會對於社交這一環節是十分重視的,而往往宴會餐桌就是一個很重要的社交場合。 3、 餐巾的暗示 :餐巾可以暗示宴會的開始和結束,在西餐宴會中,餐巾是一個重要的道具,有很多信號的作用。 交叉排列 西餐排列席位時,講究交叉排列的原則,即男女應當交叉排列,熟人和生人也應當交叉排列。 在西方人看來,宴會場合是要拓展人際關係,這樣交叉排列,用意就是讓人們能多和周圍客人聊天認識,達到社交目的。 以右為尊排定席位時,以右為尊是基本原則。 根據聯合報報導,為了取得龐大穆斯林商機,台灣早已興起申請清真認證的風潮,前年申請廠商已超過 400 家,產業涵蓋食品、藥品、化妝品等等,業務由台灣清真產業品質保證推廣協會 負責。 除了製造業,也有越來越多清真認證餐廳,其中由中國回教協會負責審核的餐廳居大宗,共有 118 家餐廳遍佈北中南東,分為「穆斯林餐廳」、「穆斯林友善餐廳」、「穆斯林友善餐旅」及「穆斯林廚房」 4 種。 惟編者才疏學淺,本書內容雖經再三校對,錯誤或疏漏之處深恐難免,故《宴會管理》一書若有不盡之處,尚祈各界先進與專家學者不吝指正。 辦桌是最能代表臺灣在地文化的一種筵席活動,舉凡婚喪喜慶、新居入厝、彌月慶生、謝師餞行、尾牙春酒、廟會慶典、地方選舉等,都能以辦桌的形式來舉行宴請。 說到用餐,我們經常會聯想到皇室貴族們奢華的晚宴,他們衣著光鮮得體、舉止優雅,另外晚宴的食物、餐具、座位等都及其考究。 有句俗話說得好:民以食為天,吃是我們每天必不可少的行為,每個人都需要通過飲食來補充能量。 因此在這場社交中的禮儀體態甚至超過食物本身成為重要的事情。 西餐中繁瑣的禮節是出於為他人著想的風度。 西餐禮儀良好的人,無論日常是高冷還是風趣,內心都一定住著一位紳士或優雅的女士吧。 在西餐禮儀里,女士處處備受尊重,女賓的座位要比男賓的座位稍高,在排列位次時,女主人坐主位,男主人坐第二主位,男主賓坐女主人右側,女主賓坐男主人右側,其他男女應遵循交叉排列的原則就坐。 顧名思義,就是指在吃飯用餐時在餐桌上的禮儀常識,餐飲禮儀問題可謂源遠流長。 據文獻記載可知,至少在周代,飲食禮儀已形成一套相當完善的制度,是孔子的稱讚推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。